アーティーチョーク

本日もご来店ありがとうございました

篠原にある鈴木農園さんが週末野菜を

届けにきてくれたついでに

変わった野菜をくれました



アーティーチョーク

地中海沿岸原産のキク科

別名　朝鮮アザミ

どこをどう食べるのか

わからなかったので

エッセのマスターに質問



レモン汁に浸けて下茹でし

一番簡単な素揚げでいただきました

一瞬ひろがる独特な香りとユリ根のような

里芋のような食感

見た目とのギャップもおもしろく

美味しかったです

鈴木農園さんまた変わった野菜お待ちしております